Marie-Antoinette Whoopies

On a trouvé mieux que les cupcakes, macarons et saint honorés réunis: les whoopies. (youpi!... hum, hum, désolée, je ne pouvais pas m'en empêcher)

Un petit aperçu du montage: des coques faites en pâte à gâteau de cupcakes, mais en forme de cookies, de la crème au beurre à la pistache appliquée à la poche à douille (on fait le tour du biscuit/gâteau en exerçant de petites pressions sur la poche), on ajoute quelques framboises entières...

 

... nouvelle couche de crème au beurre, puis nouvel ajout de framboises fraîches...

 

Enfin, on peut poser le chapeau (le deuxième biscuit), comme pour un macaron. Et même décorer le dessus avec de la crème, des franboises et des paillettes comestibles (qui ne se voient pas beaucoup sur ces photos, mais un peu quand même quand on observe bien).

 

Et s'il vous reste de la pâte en trop, un mini whoopie Marie-Antoinette, c'est possible; c'est même très mignon!